A méz mindamellett, hogy egy finom és természetes édesítőszer, igazi superfoodnak (szuperélelmiszernek) számít, amely a hétköznapok rohanásában – főként télen – segít feltöltődni és megőrizni egészségünket. Nézzük, melyik mézfajta mire jó, és hogyan ismerhetjük fel a valódi, minőségi mézet?
A méz varázsa: miért érdemes fogyasztanod?
A méz ősidők óta része az emberi étrendnek, és sokkal több egy ínycsiklandó édességnél. Az aranyló nektár számos jótékony hatással bír: természetes immunerősítő, gyulladáscsökkentő és baktériumölő. Vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és aminosavakban gazdag, így valódi kincs az egészségtudatos étrendben. Leginkább C-, B1-, B2-, B6-vitaminban, niacinban, biotinban és pantoténsavban gazdag anyag. Mindezek mellett a mézfogyasztással sok kálium, kalcium, magnézium, króm, cink és vas is bevihető a szervezetbe.
A különböző mézfajták hatásai már eltérőek lehetnek egymástól, ezért fontos tudnod, melyiket mire érdemes alkalmazni. Most bemutatjuk a legnépszerűbb mézek gyógyhatásait és a helyes fogyasztási módokat, hogy Te is a lehető legtöbbet hozhasd ki belőlük!
Mézfajták és gyógyhatásaik: melyiket válaszd?
1. Akácméz: az immunrendszer bajnoka
Az akácméz világos színéről és selymes ízéről ismerhető fel. Magas vitamintartalmának és fertőtlenítő hatásának köszönhetően kiváló immunerősítő lehet. Tartalmaz például kalciumot, vasat, magnéziumot és C-vitamint is, valamint antioxidánsokat. Emellett segíthet a vérnyomás szabályozásában és gyomorkímélő tulajdonságai miatt érzékeny gyomrúaknak is ajánlott.
Tipp: ha érzed, hogy legyengültél, és egy isteni mézes teára vágysz, feltétlen várd meg, hogy a tea forrósága alább hagyjon, a mézet pedig ezután tedd az italba. Így tudja jótékony hatásait kifejteni.
2. Repceméz: az érzékeny gyomrúak kedvence
Ez a méz gyorsan kristályosodik, krémes textúrája miatt könnyen kenhető. Magas kalciumtartalma elősegíti a csontképződést, és jótékony hatással van a gyomorra is. Fogyasztása kifejezetten ajánlott csontproblémák és gyomorpanaszok esetén.
Tipp: ha érzékeny a gyomrod, akkor érdemes hetente néhány alkalommal akár vajas-mézes pékáru formájában fogyasztanod.
3. Napraforgóméz: a természetes antioxidáns
Ez a méztípus sötétebb színe és gazdag beltartalma miatt valódi antioxidáns bomba a különféle mézek között. Kiváló választás belső gyulladásos panaszok esetén és méregtelenítéshez, mivel magas E-vitamin-tartalma ebben mind segítségünkre lehet.
4. Vegyes virágméz: cél az általános egészségmegőrzés
A vegyes virágméz különböző növények nektárjából készül, ezért számos hasznos hatóanyagot ötvöz magában. Ideális választás mindennapi fogyasztásra, immunerősítésre és akár még kisebb sebek kezelésére is alkalmazható.
5. Hársméz: nyugtató és gyulladáscsökkentő
A hársméz enyhén borostyánsárga színének és jellegzetes illatának köszönhetően könnyen felismerhető. Nyugtató hatású, így remek segítség stresszes időszakokban, emellett köhögéscsillapítóként és fertőtlenítőként is jól működik.
Tipp: köhögéscsillapítás esetén nem szükséges teát forralni, egyszerűen a mézet magában is fogyaszthatod. Esetleg tegyél némi diót – ha szereted – a kis tányérba kanalazott mézedhez, mennyei édesség lesz a jutalmad.
Hogyan ismerd fel a valódi fajtamézet?
Ahhoz, hogy a fenti jótékony hatásokat élvezhesd egy-egy mézfajta esetén, nagyon fontos, hogy felismerd azok jellegzetességeit. Így ki tudod szűrni, ha mégsem teljesen tiszta fajtamézet próbálnak eladni neked. Mutatjuk tippjeinket, amelyek segítségedre lehetnek a választásban.
- Szín és állag: a fajtamézek színe és textúrája jellegzetes. Például az akácméz világos és folyékony, míg a repceméz gyorsan kristályosodik, emiatt könnyen kenhető.
- Íz: a valódi fajtaméz íze gazdag és karakteres. A gyenge, jellegtelen ízvilágú méz gyanús lehet, így feltétlen kérdezz rá, hogy miből készült az adott nektár.
- Ár: gyanúsan olcsó mézek esetében érdemes kétszer is meggondolnod a döntést. Vásárlás előtt nézz körbe akár az interneten, egy-egy fajtaméz kapcsán milyen reális árakat kell keresned.
A legjobb, ha közvetlenül hazai termelőtől vásárolunk, így biztosak lehetünk abban, hogy természetes, adalékanyagmentes mézet kapunk.
Hogyan fogyasszunk és hogyan ne fogyasszunk mézet?
- Ne főzzük túl a mézet! – Túl forró teába keverve, vagy főzés során elveszhetnek az értékes hatóanyagai. Tehát egy ínycsiklandó mézeskalács esetén már ne várj jótékony hatásokat fogyasztás után.
- Csecsemőknek nem ajánlott! – Egyéves kor alatt a mézfogyasztás súlyos egészségügyi kockázattal járhat a botulizmus veszélye miatt. A betegséget a Clostridium botulinum termelte mérgező anyagcseretermék, egy baktérium toxinja, a botulotoxin okozza. Ez a toxin olyan ételekből szívódik fel a szervezetbe, mint a kolbász, a konzervek, vagy éppen a méz. A csecsemők immunrendszere még fejletlen, így a baktériumokkal és azok toxinjaival szemben sebezhetőbbek, mint az idősebb gyerekek vagy felnőttek.
- Fogyasszuk mértékkel! – Magas cukortartalma miatt a napi ajánlott mennyiséget ne lépjük túl: nőknek legfeljebb 2, férfiaknak legfeljebb 3 evőkanálnyi javasolt. A túlzott mézfogyasztás sem a cukorháztartásunkra, sem az alakunkra, sem pedig a fogaink egészségére nincs igazán kedvező hatással.
Hétköznapok praktikái: a méz csodája otthon
- Sebkezelés: a méz antibakteriális hatása miatt kisebb sebek és horzsolások kezelésére is alkalmazható.
- Stresszoldás: egy teáskanálnyi méz lefekvés előtt elősegíti a pihentető alvást, mivel serkenti a szerotonin termelődését. Természetesen mértékkel javasolt a fogyasztása, és a lefekvés előtti fogmosást se hagyjuk ki.
- Energiapótlás: Fáradtság ellen gyorsan felszívódó cukortartalma miatt azonnali energialöketet ad. Ugyanakkor nem javasolt, hogy mindig egy-egy kanál méztől várjuk a plusz energiát életünkben, a rendszeres testmozgás sokkal többet segít. De alkalmanként a méz is alkalmazható e célból.
Miért válasszuk a mézet rendszeresen? A méz az egyik legsokoldalúbb természetes szuperélelmiszer, amely egyszerre támogatja egészségünket és kényezteti ízlelőbimbóinkat. Akár immunerősítésre, akár megfázás kezelésére használjuk, a megfelelő mézfajta kiválasztásával igazán sokat tehetünk saját és családunk jóllétéért. Érdemes beépítened mindennapi étrendedbe ezt az aranyló, természetes kincset.
Kapcsolódó cikk: A citrom egészségre gyakorolt hatásai és felhasználási tippjei
