Rohanó hétköznapok ide vagy oda, az alma az a gyümölcs, amihez mindig könnyű nyúlni: egészséges, sokoldalú és tele van olyan előnnyel, amit a tested és a konyhád egyaránt értékel. Ha frissítenéd az étrendedet, gyors, tápláló és kreatív almás ételekkel, akkor ez a cikk neked szól.
Miért szeretjük az almát?
Az alma az egyik legősibb és legkedveltebb gyümölcsünk, mégis hajlamosak vagyunk alábecsülni, mennyi mindenre használható. Nemcsak nyersen, uzsonnára, hanem levesekben, húsok mellett, tésztákba reszelve vagy épp desszertként is megállja a helyét. Az alma több mint egy egyszerű gyümölcs: könnyen beépíthető vitaminforrás a család étrendjébe, és az almás fogások gyorsan elkészíthetők, így tökéletesek a sokszor kapkodós hétköznapokban.
Az alma nem véletlenül szerepel a világ számos mítoszában az élet, az egészség és a megújulás szimbólumaként. A rózsafélék családjába tartozó almafából többezer fajta létezik, és Európa még ma is vezető termelőterületnek számít. Magyarországon az alma különösen népszerű – évente átlagosan 23 kg-ot fogyasztunk személyenként.
Kapcsolódó cikk: Melyik gyümölcs milyen vitamint tartalmaz? – Télen is pótold természetesen!
Miért érdemes minden nap almát enni?
Az alma az egyik legsokoldalúbb gyümölcs, ha egészségről van szó. Nyersen, héjával együtt fogyasztva tartalmazza a legtöbb rostot. Egy közepes alma 80 kalóriát, 3,7 gramm rostot, valamint C-, A- és B-vitaminokat biztosít. Emellett kalciumot, magnéziumot, káliumot és folsavat is tartalmaz. A benne lévő pektin – egy vízoldékony rost – segít szabályozni az emésztést, támogatja a bélflórát, és hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez. Frissen facsart leve élénkítő hatású, ami a szellemi teljesítményt is segíti.
Kapcsolódó cikk: Felturbóznád a szervezeted? Készíts immunerősítő smoothie-kat
Melyek az alma legfőbb jó tulajdonságai?
Korábban elterjedt mondás volt Magyarországon, hogy „Minden nap egy alma, az orvost távol tartja”. Ha ez nincs is teljesen így, tény, hogy az alma számos elvitathatatlan jótékony hatással bír szervezetünkre, mint például:
- javítja a bélműködést,
- támogatja a szív- és érrendszer egészségét,
- hozzájárul a vércukorszint kiegyensúlyozásához,
- természetes immunerősítő,
- segítheti a fogyást,
- javíthatja a légzési funkciókat,
- antioxidánsai miatt csökkentheti az oxidatív stresszt.
Sokan az almát méregtelenítő kúrák részeként is alkalmazzák. Mivel lúgosító hatású, segít rendben tartani a szervezet sav-bázis egyensúlyát.
Kapcsolódó cikk: Szereted az ananászt? Nagyon jól (t)eszed!
Hogyan használd az almát a konyhában?
- A felvágott alma barnulását pár csepp citromlével késleltetheted.
- Ha nagy mennyiséget vásárolsz, a hűvös, fagymentes pince vagy a hűtő a legjobb tárolóhely.
- A reszelt alma remekül gazdagítja a zabkását, salátákat vagy könnyű süteményeket.
- A téli időszakban bátran használj kissé ráncosodó almát leveshez vagy sütéshez – az ízéből semmit sem veszít.
Kapcsolódó cikk: Házi granola, tápláló reggelivariáció a fitt alakhoz
Most pedig jöjjön három kipróbált almás recept, amelyek tökéletesek hétköznapokon és hétvégén egyaránt. Garantáltan más szemmel fogasz nézni erre az értékes gyümölcsre.
1. Currys almaleves – gyors, melegítő, fűszeres különlegesség
Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma
- 1 póréhagyma
- 1 kg savanykás alma
- 1 ek citromlé
- 3 ek vaj
- 2 ek currypor
- 800 ml zöldségalaplé
- só, bors
- 1 csipet cukor
- 15 dkg crème fraîche
Elkészítés:
A hagymát felkockázod, a póré fehér részét felkarikázod. Az almák negyedét apróra vágod és meglocsolod citromlével, a többit durvára aprítod. Két evőkanál vajon megdinszteled a hagymát, pórét és a durvára vágott almát. Rászórod a curryport, átforgatod, majd felöntöd az alaplével. Kb. 20 perc főzés után botmixerrel pürésíted és szitán átszűröd. Elkevered a crème fraîche nagy részével, majd sóval, borssal, cukorral ízesíted. A félretett almakockát és pórézöldet kevés vajon megfuttatod, és tálaláskor a leves tetejére kanalazod.
Kapcsolódó cikk: A 7 legfinomabb őszi krémleves, amit otthon is elkészíthetsz
2. Sült csirkecomb almával – szaftos, illatos családi fogás
Hozzávalók:
- 4 csirkecomb
- só, bors
- 2 alma
- 1 csokor zsálya
- 2 dl száraz fehérbor
- 1 dl olaj
- 10 dkg aszalt sárgabarack
Elkészítés:
A csirkecombokat sózod, borsozod, majd tepsibe fekteted. A megtisztított almát cikkekre vágod, összeforgatod zsályalevelekkel, és a húsra halmozod. Rálocsolod az olajat és a bort, majd fóliával lefedve 170 fokon 50 percig sütöd. Ezután hozzáadod a félbevágott aszalt barackot, fólia nélkül pirítod további 15 percig. Rizzsel, bulgurral, sült édesburgonyával vagy burgonyapürével is tálalhatod, ízlésed szerint.
Kapcsolódó cikk: Gyors és finom vacsoraötletek, amiket mindenki imád
3. Fahéjas-almás palacsinta – puha, illatos, gyors
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 1 tk cukor
- 1 csipet só
- 1 mk fahéj
- 2 dl szénsavas ásványvíz
- 10 dkg liszt
- 1 ek olaj (+ a sütéshez)
- 1 nagy alma
Elkészítés:
A tojást, cukrot, sót és fahéjat elkevered, hozzáöntöd az ásványvíz felét, majd a lisztet. Fokozatosan adagolod a maradék vizet, amíg közepesen sűrű tésztát kapsz. Belekevered az olajat és a lereszelt almát. Palacsintasütőben kevés olajon kis halmokat sütsz belőle, mindkét oldalán aranybarnára. Tálalhatod fahéjas porcukorral vagy natúr joghurttal is.
Kapcsolódó cikk: Palacsinta kisokos: a tökéletes tészta titkai és a legnépszerűbb palacsinta receptek
Hogyan lesz az alma a család barátja?
Az alma és az almás ételek tökéletesen illeszkednek a modern, tudatos, mégis pörgős életmódba. Olcsó, változatosan felhasználható, a gyerekek is szeretik, és a hét bármely napján pillanatok alatt készíthetsz belőle valami finomat. Ráadásul az alma nemcsak a konyhában, hanem az egészségedben is hosszú távú befektetés: támogatja a szívet, az emésztést, az immunrendszert és a gondolkodást.
Ha legközelebb gyors vacsorát tervezel, vagy szeretnél valami egyszerű, almás finomsággal feldobni egy hétvégi ebédet, bátran próbáld ki a fenti recepteket – az alma minden formájában hálás alapanyag.
Kapcsolódó cikk: Lassítsd az idő múlását az anti-aging étrenddel!
