Nehezen jut időd a főzésre, sütésre hétköznap? Ha még az egészségesebb étkezés is szempont a családban, az külön kihívást jelenthet. Az airfryer, vagyis a forró levegős sütő erre kínál megoldást: minimális olajjal készíthetsz ropogós és ízletes fogásokat. Mit érdemes benne sütni, és hogyan hozhatod ki belőle a legtöbbet? Mutatjuk a legjobb airfryer recepteket!
Mi pontosan az airfryer, és hogyan működik?
Az airfryer egy olyan konyhai eszköz, amely forró levegőt keringetve süti meg az ételeket, így sokkal kevesebb olajra van szükség az alkalmazásakor, mint a hagyományos sütési módszereknél. Az eredmény? Ropogós textúra, gyorsabb elkészítési idő, és kevesebb zsiradék felhasználása.
Miért jobb, mint a hagyományos sütés?
- Kevesebb olajat igényel: 75-80%-kal csökkenthető a zsiradék mennyisége.
- Gyorsabb sütési idővel dolgozik: nincs szükség előmelegítésre, és 20-30%-kal gyorsabb, mint a sütő.
- Könnyebb tisztítani: nem fröcsköl az olaj, és a kivehető kosár mosogatógépben is mosható.
- Sokoldalú felhasználási lehetőségei vannak: nemcsak sült burgonya vagy rántott hús készíthető benne, hanem zöldségek (zöldség chipsek), sütemények, halak és melegszendvicsek is.
Kíváncsi vagy a legfinomabb airfryeres receptekre? Mutatjuk őket!
1. Klasszikus sült burgonya
A tökéletes sült burgonya aranybarna, ropogós és belül puha – és mindez elérhető kevesebb olajjal is, valamint opcionálisan választhatsz édesburgonyát is.
Hozzávalók:
- 500 gr (édes)burgonya
- 1 ek. olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Hámozd meg a burgonyát, és vágd hasábokra.
- Áztasd hideg vízben 30 percig, hogy a keményítőt eltávolítsd.
- Szárítsd meg, és keverd össze az olajjal, sóval, borssal.
- Helyezd a burgonyát az airfryer kosarába, és 180°C-on süsd 15-20 percig, félidőben rázd kicsit össze, hogy egyenletesen süljön meg minden darab.
Tipp: ha még ropogósabb végeredményt szeretnél, emeld a hőmérsékletet 200°C-ra az utolsó 5 percre!
2. Ropogós rántott hús
A rántott hús sokak kedvence, de a bő olajban sütés miatt nem tartozik az egészséges ételek közé. Az airfryer azonban segít csökkenteni a zsírtartalmat, így nem kell lemondanod erről a mennyei fogásról.
Hozzávalók (4 személyre):
- 4 szelet karaj, csirke- vagy pulykamell
- 2 db tojás
- 10 dkg liszt
- 10 dkg zsemlemorzsa
- só, bors ízlés szerint
- 1 ek. olaj
Elkészítés:
- A húsokat klopfold ki, és sózd, borsozd meg.
- Panírozd be: liszt, tojás, majd zsemlemorzsa.
- Konyhai olajspray-vel permetezz rá vékonyan olajat (vagy kend meg ecsettel).
- Helyezd az airfryer kosarába, és 180°C-on 15-18 perc alatt süsd aranybarnára a szeleteket.
Tipp: ha extrán ropogós panírt szeretnél, keverj a morzsába egy kis parmezánt vagy zúzott kukoricapelyhet, esetleg használj pankomorzsát. Érzékenység esetén pedig a hagyományos lisztet cseréld például gluténmentes zablisztre.
3. Melegszendvics airfryerben
A gyors és laktató reggeli vagy vacsora megmentője: a melegszendvics airfryerben készítve különösen ropogós lesz!
Hozzávalók:
- 4 szelet kenyér
- 4 szelet sonka
- 4 szelet sajt
- 1 ek. vaj
Elkészítés:
- Kend meg a kenyerek egyik oldalát vajjal.
- Rakd középre a sajtot és a sonkát, majd tedd rá a másik szelet kenyeret.
- Helyezd az airfryer kosarába, és 180°C-on 5-7 percig süsd, míg aranybarna lesz.
Tipp: kísérletezz különböző sajtokkal: cheddar, gouda, mozzarella is remek választás melegszendvicsbe.
Kapcsolódó cikk: Prémium melegszendvicsek: gyors és tápláló vacsoraötletek
4. Grillezett lazac airfryerben
A lazac igazi szuperélelmiszer, tele van omega-3 zsírsavakkal. Airfryerben sütve szaftos marad, miközben a bőre ropogós lesz.
Hozzávalók:
- 2 szelet lazacfilé
- 1 teáskanál olívaolaj
- só, bors, zúzott fokhagyma ízlés szerint
- 1 tk. kakukkfű
- fél citrom leve
Elkészítés:
- Kend meg a lazacot olívaolajjal, fűszerezd be, a fokhagymával együtt.
- Helyezd az airfryer kosarába, és 200°C-on 10-12 percig süsd.
Tipp: facsarj rá egy kis citromlevet tálalás előtt, hogy még frissebb ízt kapjon!
Kapcsolódó cikk: Lazac, az egészségtudatos ínyencek titkos fegyvere
5. Omlós zablisztes muffin airfryerben
Ki mondta, hogy csak sós ételeket lehet airfryerben készíteni? A muffin is tökéletesen megsül benne, próbáld csak ki, ha gyors édességre vágysz.
Hozzávalók:
- 100 gr liszt (el is hagyhatod és zabliszttel helyettesítheted)
- 100 gr zabliszt
- 100 gr cukor
- 1 tk. sütőpor
- 1 tojás
- 100 ml tej
- 50 ml olaj
- 50 gr csokidarab
Elkészítés:
- Keverd össze a száraz hozzávalókat, majd add hozzá a tojást, a tejet és az olajat.
- Kanalazd muffin formákba, és szórd meg csokidarabokkal.
- Helyezd az airfryerbe, és 160°C-on 12-15 perc alatt süsd készre.
Tipp: fahéjat vagy vaníliakivonatot is adhatsz a tésztához, hogy még különlehgesebb ízvilágot kapj vele.
Miért éri meg inkább airfryert használni?
Egyfelől azért., mert egészségesebb ételeket kapunk a kevesebb olaj vagy zsiradék felhasználásával. Másrészt gyorsabban megsülnek az ételek az airfryer technológiájának köszönhetően, akár feleannyi idő alatt, így időt nyersz vele, amit akár a gyerekekkel való játékkal is eltölthetsz. Az airfryer további előnye, hogy könnyen tisztítható, nem kell bajlódni az olajjal, ami esetleg odaégett vagy -tapadt. Illetve ez a konyhai eszköz nagyon sokoldalú: húsok, zöldségek, sütemények is elkészíthetőek benne. Ha még nincs airfryered, itt az ideje beszerezni egyet. Ha pedig már használod, próbáld ki ezeket a recepteket airfryerben, és élvezd a gyors, egészséges és ropogós finomságokat.
Kapcsolódó cikk: Airfryer vagy hagyományos sütő? Így válaszd ki a neked valót!
